Deze messenset, bestaat uit 3 vlijmscherpe koksmessen. Het lemmet bestaat uit 66 lagen roestvast Japans Damaststaal. Voor de kern van het lemmet is Japans V-Gold No. 10 koolstofarm roestvrij staal (VG10) gebruikt. Dit is een zeer hard en snijvast roestvast messenstaal. De 66 lagen aan beide zijden van het lemmet bestaan uit 33 lagen per zijde, waarbij de roestvaste Japanse staalsoorten SUS 430 en SUS 431 elkaar afwisselen. Het lemmet is ijsgehard tot ca. Rockwell C 60. Hierdoor wordt het uitstekende snijvlak behouden van deze zeer scherpe messen, die gewoon door vlees en groenten glijden. Het handvat is gemaakt van roestvrij staal en geselecteerd ebbenhout.
Kernmerken:
- 66 lagen roestvast Japans Damaststaal
- Perfect voor zowel professioneel als huishoudelijk gebruik
- Veelzijdige set messen voor een verscheidenheid aan taken
- Ovaalgevormde handvat voor perfecte grip
- Inclusief magnetische bamboe standaard en waterslijpsteen.
De set bestaat uit:
- 1x Santokumes (33,3 cm) lemmetlengte: 17,3 cm – lengte handvat: 13 cm
- 1x Groentemes (23,5 cm) lemmetlengte: 13 cm – lengte handvat: 10,5 cm
- 1x Officemes: (19,5 cm) lemmetlengte: 9 cm – lengte handvat: 10,5 cm
